为规范、提高我市餐饮行业的卫生水平，迎接省级创卫考核，进期，衢州市卫生监督所召开市区餐饮业“清洁月”活动动员大会，来自老城区、南区和巨化片区条件相对简陋的87家小餐饮单位业主参加了动员大会，会议由市卫生监督所副所长吴世泉主持。市卫生监督所副所长何仁尧对“清洁月”活动进行了具体布置，市卫生局副局长杨云贵到会并作重要讲话。
会议强调，各餐饮单位要从9月下旬开始对室内外环境进行一次全面清理，对厨房污物、门面油渍进行清洗，对四害等孳生场所进行清除，必要时对墙面进行一次粉刷。各餐饮单位要确保相关卫生设施、消毒设施的配备和使用，确保卫生许可证、健康证的持有及证照、制度上墙。
杨云贵副局长要求各餐饮单位要在近期严格对照《中华人民共和国食品卫生法》和创卫相关的规范、标准进行自查，认真贯彻、落实市卫生局下发的《致全市餐饮经营单位的一封信》中所提的具体要求和本次动员大会上布置的相关工作，落实好负责人为食品卫生的第一责任人，切实做好食品卫生工作，提高小餐饮行业的卫生水平，以整洁、卫生、安全的环境迎接省级考核和国家级暗访。
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